Описание: комплексный улучшитель для производства пшеничных, пшенично-ржаных и слоёных изделий. Способствует увеличению объёма готовой выпечки, улучшает формоустойчивость и делает мякиш более светлым. Подходит для использования на индустриальных производственных линиях. Применение: для хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной и пшенично-ржаной муки, булочек, багетов и слоёных изделий. Технологически подходит для рецептур, где требуется повысить стабильность теста, объём и качество структуры готового изделия Производство Германия