Описание: комплексный хлебопекарный улучшитель с высоким содержанием натуральной высушенной пшеничной опары. Предназначен прежде всего для быстрых прямых технологий тестоведения. Помогает получить выраженный хлебный вкус и аромат, хороший объём, эластичный мякиш и хрустящую золотистую корочку. Особенно эффективен при работе с мукой средней и слабой силы. Применение: для пшеничного хлеба, багетов, чиабатты, фокаччи, подового хлеба, теста для пиццы, круассанов и мелкоштучных хлебобулочных изделий. Подходит для ручного и автоматизированного производства; особенно полезен при ускоренных технологиях и работе с нестабильной или средне-слабой мукой. Дозировка:3–5% к массе муки, то есть 30–50 г на 1 кг муки Производство Германия