Стабилизатор для кремов, муссов и фруктовых вставок -Бавария «Нейтральная»

Описание: нейтральная порошковая смесь-стабилизатор, которая позволяет заменить желатин при приготовлении муссов, баварских кремов, фруктовых пюре и вставок. Не задаёт выраженного собственного вкуса, поэтому основу можно самостоятельно ароматизировать фруктовыми наполнителями, пюре, пастами и другими ингредиентами. Обеспечивает кремовую, воздушную текстуру и хорошую стабильность при нарезке.
Применение: для муссовых тортов и пирожных, баварских кремов, фруктовых муссов, гелеобразных вставок, пюре и порционных десертов.
Производство Франция