Стабилизатор для кремов и муссов - Бавария «Белый шоколад»

Описание: сухая комплексная смесь для быстрого приготовления стабильных баварских кремов, муссов и кремё. Даёт нежную воздушную текстуру и хорошую стабильность при нарезке. Крем сохраняет структуру после замораживания и размораживания. Версия «Белый шоколад» содержит 20% белого шоколада и имеет мягкий сливочно-шоколадный вкус.
Применение: для муссовых тортов и пирожных, антреме, порционных десертов, верринов, начинок и вставок. Варианты белый шоколад, молочный шоколад и шоколад дополнительно подходят для приготовления плотного или взбитого кремё.
Производство Франция