Комплексная пищевая добавка для приготовления пончиков "Берлинер"

Описание: концентрированная сухая смесь для производства пончиков Berliner и других изделий из сдобного дрожжевого теста. Стабилизирует процесс расстойки, способствует хорошему объёму и формированию мягкого эластичного мякиша. Смесь имеет сладкий ванильный вкус и аромат.
Применение: для классических берлинеров с начинкой, дрожжевых донатов, пончиков-колец и других изделий, обжариваемых во фритюре. Дополнительно технологически подходит для сдобных булочек, рулетов, ватрушек и другой дрожжевой выпечки.
Дозировка: 10% к массе муки, то есть 100 г смеси на 1 кг муки
Производство Германия