Описание: комплексный улучшитель, предназначенный прежде всего для сохранения свежести хлебобулочных изделий. Способствует увеличению объёма выпечки, улучшает структуру мякиша и повышает водопоглощение теста, благодаря чему изделия дольше остаются мягкими и свежими. Применение: для пшеничного и пшенично-ржаного хлеба, формового и тостового хлеба, булочек и другой мягкой хлебобулочной продукции. Особенно подходит для изделий, где важны продлённая свежесть, мягкий мякиш и стабильный объём. В официальном каталоге CSM Fresco Max относится к улучшителям для пшенично-ржаной выпечки.