Паста термостойкая шоколадная с вафельной крошкой Hallipso

Описание: густая шоколадосодержащая начинка с выраженным вкусом какао и вафельной крошкой. Главное отличие — термостойкость: паста рассчитана на внесение в изделие до выпечки, сохраняет плотность и не должна полностью впитываться в тесто. Для стандартной шоколадной Hallipso производитель указывает стабильность при выпечке примерно 160–180 °C.
Применение: для круассанов, слоек, булочек, печенья, маффинов, вафельных и песочных изделий; можно использовать как внутреннюю начинку перед выпечкой. Дополнительно технологически подходит для рулетов и закрытых тартов.