LB Improver - это натуральный улучшитель, специально разработанный для круассанов. Он заменяет обычные улучшители, разработанные на основе ингредиентов химического происхождения, улучшая их характеристики. Идеально подходит как для ежедневного свежего производства, так и для замороженного продукта, гарантируя превосходную пышность при сохранении неизменных характеристик, прежде всего при оттаивании и подъеме. LB Improver улучшает консистенцию слосного теста, обеспечивая приятный баланс между хрусткостью и мягкостью, подчеркивая молочные нотки в готовом продукте,
СОСТАВ: Пшеничная клейковина, сухая пшеничная мука типа «0», энзимы. Может содержать молоко, яйца, сою, семена кунжута, люпины, горчицу.