Сухая смесь позволяет быстро приготовить желеобразную начинку из замороженных ягод или других ингредиентов. Она эффективно стабилизирует ягоды с высоким содержанием фруктовых кислот. Такая начинка идеально подходит для верхнего слоя в открытых пирогах и ватрушках, а также для использования в закрытых мучных изделиях. Преимущества: Начинка приготовленная с помошью этой смеси имеет превосходный глянец и абсолютную прозрачность Идеально подходит для приготовления начинки из ягод с большим содержанием фруктовых кислот Смесь придаёт начинке кремообразную текстуру, улучшая ощущение во рту Сокращает время приготовления начинки Начинки приготовленные с использованием этой смеси термостабильны и влага из начинки не мигрирует в мякишь изделия