Описание: очень тёмный, практически чёрный какао-порошок с выраженным какао-вкусом. За счёт высокой степени алкализации даёт изделию насыщенный тёмный цвет и менее выраженную кислотность по сравнению с натуральным какао. Жирность 10-12% Применение: подходит для шоколадных бисквитов и кексов, брауни, печенья и Oreo-style изделий, тёмных коржей, начинок и кремов, мороженого, кондитерских масс и покрытий. Особенно удобен, когда нужен именно глубокий чёрный цвет