Цвет: насыщенный тёмно-коричневый без серого оттенка Фасовка: 25 кг. Описание: здесь самое интересное — сочетание очень насыщенного тёмного цвета и яркого вкуса горького шоколада. У сильно алкализованных какао часто цвет становится красивее, но аромат какао ослабевает. JB 850 разработан как раз для того, чтобы сохранить хороший аромат при интенсивном цвете. Ещё одна сильная сторона — заявленная СЕЛЛ-Сервисом устойчивость вкуса и аромата после термообработки вплоть до 260 °C. Применение: шоколадные бисквиты, печенье, пряники, брауни, кексы, кремы и муссы, мороженое, молочные коктейли, шоколадные начинки, продукты, проходящие интенсивную термообработку. Идеальный выбор для кондитерских, если задача — получить одновременно красивый очень тёмный шоколадный цвет + хороший шоколадный вкус. Производство: Малайзия / Индонезия