Описание: натуральный растительный жир, полученный из какао-бобов. Благодаря дезодорации имеет более нейтральный аромат, поэтому практически не перебивает вкус шоколада, орехов, фруктов и других компонентов десерта. При этом сохраняет характерные свойства какао-масла: твёрдость при комнатной температуре и быстрое плавление во рту. В спецификации производителя для JB 075-DB указан типичный вкус и запах какао, содержание примесей не более 1,75%, пероксидное число — не более 4. Применение: Подходит для: