Сироп глюкозы

DGF (Франция)

Описание: профессиональный глюкозный сироп с нейтральным вкусом. Улучшает пластичность, стабильность и текстуру кондитерских масс, препятствует кристаллизации сахара.
Применение: карамель, ганаш, пралине, конфеты, мармелад, мороженое, сорбеты, кремы, глазури, начинки и выпечка.