Описание: профессиональный высокожирный маргарин для сдобного теста. Обладает высокой аэрирующей способностью, помогает получить пышный, равномерно пористый мякиш, устойчивую эмульсию и выраженный сливочный вкус. Специальный комплекс эмульгаторов также способствует увеличению срока свежести готовой выпечки. 7. Применение: для кексов, маффинов, сдобных булочек, бриошей, пирогов, дрожжевой сдобы и восточных сладостей. Технологически подходит и для других мучных кондитерских изделий, где требуется хорошая аэрация и стабильность жировой фазы. Производитель рекомендует вводить GRANDPRO Cake в дрожжевое тесто в конце замеса, примерно в последние 3 минуты, чтобы сохранить эластичность теста.