Описание: смесь упрощает технологию приготовления бисквита, помогает получить стабильный объём, нежный мякиш и равномерную структуру. Подходит для профессионального кондитерского производства. Применение: для классических бисквитов, коржей для тортов, рулетов, пирожных и других взбивных кондитерских изделий.