Фасовка: мешок 25 кг. Описание: многофункциональная хлебопекарная смесь для приготовления средиземноморских сортов хлеба. В составе есть сухая пшеничная закваска и оливковое масло, которые формируют характерный аромат и вкус. Применение: чиабатта, фокачча, средиземноморский хлеб, порционные хлебцы и другие изделия с крупнопористым влажным мякишем и выраженной корочкой. Дозировка: 25–50% к массе муки. Базовый вариант производителя: 50 кг Чиабатта Профи + 50 кг пшеничной муки + 3 кг прессованных дрожжей.