Смесь для продления свежести х/б и сдобных изделий Бактиват Фриш плюс

Фасовка: 10 кг
Описание: добавка повышает начальную мягкость изделия и помогает дольше сохранять свежий, нежный мякиш. Также способствует формированию равномерной мелкопористой структуры, тонкой золотистой корочки и придаёт выпечке мягкий молочно-сливочный вкусовой профиль.
Применение: подходит для булочек, сдобы, бриошей, штолленов, берлинеров, дрожжевых изделий, ржано-пшеничного хлеба и другой продукции, где важно замедлить черствение и сохранить мягкость.
Дозировка: 0,5–4% к массе муки, то есть примерно 5–40 г на 1 кг муки. В зависимости от дозировки продукт позволяет ориентировочно продлевать ощущение свежести изделия примерно от 5 до 10 суток.
Способ применения: вносится непосредственно вместе с сухими ингредиентами в замес. Предварительно растворять или разогревать добавку не требуется.