Мешок 25 кг Описание: концентрированная хлебопекарная смесь для приготовления чиабатты итальянского типа. Обеспечивает высокий объём изделия, крупную открытую пористость мякиша, лёгкую текстуру и хрустящую корочку. Подходит как для классической чиабатты, так и для других изделий с выраженной пористостью и ремесленным характером. Применение: чиабатта, фокачча, багеты, сэндвичные булочки, порционные хлеба и другие несладкие хлебобулочные изделия. Также может использоваться как улучшитель для хлебного теста.