Смесь для производства конд. изделий СП Американ Маффин концентрат

Фасовка: мешок 25 кг.
Страна производства: Германия.
Описание: концентрированная сухая смесь для производства шоколадных маффинов, кексов и мягкого печенья. Даёт насыщенный шоколадный вкус и коричневый цвет, помогает получить характерный для американского маффина влажный, сочный и структурный мякиш. Тесто хорошо удерживает начинки, шоколадные капли и другие включения. Готовые изделия устойчивы к замораживанию.
Применение: для шоколадных маффинов, капкейков, кексов и мягкого печенья. Дополнительно технологически подходит для порционных шоколадных кейков и изделий с ягодными, карамельными, ореховыми начинками или шоколадными дропсами.
Дозировка: в каталоге CSM указано 7–10% от массы теста.