Мешок 25 кг Описание: готовая смесь для приготовления круассанов и слоёно-дрожжевых изделий. Обеспечивает лёгкую структуру, выраженную слоистость, хороший объём и золотистую хрустящую корочку. Тесто хорошо переносит ламинацию, слои сохраняются после выпечки, а изделия подходят как для сладких, так и для несладких начинок. Применение: классические круассаны, круассаны с начинкой, слоёно-дрожжевые изделия, даниши и другие изделия из ламинированного теста. Смесь рассчитана на использование с жиром для слоения и подходит для начинок разной влажности и жирности.