Описание: Молочная кислота E270 — пищевой регулятор кислотности. Она придаёт продукту мягкую, менее резкую кислинку по сравнению с лимонной кислотой и позволяет корректировать pH продукта. Используется также для стабилизации вкуса и технологических свойств продукта. Производитель Henan Jindan специализируется именно на молочной кислоте и её производных для пищевой промышленности. Применение: Подходит для:
фруктовых и ягодных начинок;
джемов, конфитюров и мармелада;
карамели и желейных изделий;
кремовых и кондитерских начинок;
напитков и сиропов;
молочных продуктов;
мороженого и сорбетов;
хлебобулочных изделий;
соусов;
продуктов, где необходимо снизить и контролировать pH.