Описание: сорбат калия Е250 — пищевой консервант, используемый прежде всего для подавления развития плесени и дрожжей. Помогает увеличить срок годности продукта, сохраняя его вкус, аромат и внешний вид. Применение: Подходит для:
фруктовых и ягодных начинок, конфитюров, джемов;
кремов и кондитерских начинок;
выпечки и хлебобулочных изделий;
молочной продукции;
напитков;
соусов;
масложировой продукции.
Как использовать в кондитерке Сорбат калия хорошо растворяется в воде, поэтому удобнее сначала растворить его в небольшом количестве воды или другой водной части рецептуры и затем равномерно внести в продукт. Он работает особенно эффективно в кислой среде. Поэтому отлично подходит для фруктово-ягодных начинок, пюре, конфитюров и подобных продуктов. Производство: Китай