Описание: сухой концентрат для приготовления заварного крема и кремовых начинок. Позволяет получить стабильный крем с гладкой однородной текстурой и классическим сливочно-ванильным профилем. Подходит для профессионального кондитерского и хлебопекарного производства. Применение: для наполнения эклеров и профитролей, круассанов и другой выпечки, прослойки тортов и пирожных, тартов, булочек и изделий из дрожжевого или слоёного теста. Заварные кремовые основы такого типа также могут использоваться как компонент начинок.